|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Article:
TdC: Quan la dieta parla amb les cèl·lules - Joana Relat
11-04-2026 Josep Maria Martos
Aquest dissabte 11 d'abril vam rebre la Dra. Joana Relat, del Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia de la Facultat de Farmàcia , al Campus de Torribera (Santa Coloma de Gramenet).
Durant la seva conferència, la Dra. Relat va presentar algunes de les seves línies d'investigació en el camp del metabolisme dels lípids, posant un èmfasi especial en com la interacció entre els aliments i la nostra biologia condiciona la salut metabòlica. En aquest sentit, va destacar que no només és important què mengem, sinó també com els diferents components dels aliments interactuen amb els processos biològics del nostre organisme.
La ponent es va centrar en diversos estudis que han analitzat la influència de determinats aliments dins la dieta i els seus efectes sobre el metabolisme. Un dels aspectes més rellevants va ser la importància de la matriu alimentària: alguns compostos actius, tot i conservar les seves propietats quan formen part de l'aliment original, poden perdre eficàcia quan es consumeixen de manera aïllada en forma de suplement.
Tot i remarcar que la seva recerca no s'emmarca en l'àmbit clínic de la nutrició, la Dra. Relat va compartir algunes orientacions basades en l'evidència científica. La xerrada va generar un gran interès entre el públic assistent, fet que es va reflectir en un animat torn de preguntes centrat en hàbits alimentaris i salut.
Com a conclusió, es va posar de manifest que el model de dieta mediterrània continua sent el patró alimentari més recomanable per a la salut metabòlica. Així mateix, es va destacar que els suplements alimentaris només són necessaris en situacions concretes i que les anomenades “dietes miracle” poden resultar perjudicials si no es duen a terme sota supervisió mèdica.
